Schokokuchen

Zutaten

50 g geschmolzene Butter

3 Eier

40 g Kakaopulver

30 g Schoko-Proteinpulver

150 ml Wasser

60 ml Kokosmilch

1 TL Backpulver

etwas Rumaroma

100 g gehackt Mandeln

50 g gemahlene Mandeln

50 g Mandelmehl

4 EL Erythrit light

Kardamom

Prise Salz

Zutaten Glasur

100 g Schokolade mind. 85 %

2 EL Kokosöl

1 EL Kakaopulver

Zubereitung

Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Teig in eine passende Silikonbackform füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen.

Für die Glasur Schokolade und Kokosöl schmelzen, Kakaopulver unterrühren und den Kuchen damit bestreichen. Nach Belieben mit einem Stückchen Erdbeere und einem Minzeblatt garnieren.